តើ Hotpot ចិន ឬ កូរ៉េ?
អ្នកនិពន្ធ:កម្មវិធីកែសម្រួលតំបន់បណ្ដាញ ផ្សាយម៉ោង: 2024-12-23 ប្រភពដើម:តំបន់បណ្ដាញ
ឆាក្តៅ គឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលនាំមនុស្សឱ្យរួមគ្នាចែករំលែកនូវគ្រឿងផ្សំរសជាតិដែលចម្អិនក្នុងទឹកស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ ជាប្រពៃណីទទួលទានអាហារដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងអាស៊ី មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើ
មុខម្ហូបដ៏ល្បីនេះគឺចិន ឬកូរ៉េ។ ការពិតស្ថិតនៅក្នុងការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែបដែលលាតសន្ធឹងរាប់សតវត្សមកហើយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងស្វែងយល់ពីប្រភពដើម ក្តៅសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់វា និងរបៀបដែលរចនាបថចិន និងកូរ៉េមានភាពខុសគ្នា ខណៈពេលដែលក៏បង្ហាញពន្លឺលើការបកស្រាយបែបទំនើបដូចជា Bear ឆាក្តៅ.
តើ Hot Pot ជាអ្វី?
ផើងក្តៅ ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា steamboat ឬ shabu-shabu គឺជាវិធីចម្អិនអាហាររួមដែលអ្នកទទួលទានចម្អិនសាច់ អាហារសមុទ្រ បន្លែ និងគុយទាវក្នុងទឹកស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ ប្រពៃណីនៃការទទួលទានអាហារនេះត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ទិដ្ឋភាពសង្គមរបស់វា និងភាពខុសគ្នានៃរសជាតិដែលវាផ្តល់ជូន។ អាស្រ័យលើតំបន់ ផើងក្តៅអាចមានទំពាំងបាយជូរ គ្រឿងផ្សំ និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងពេញនិយមជាសកល។
ប្រភពដើមនៃ Hot Pot
Hot pot មានដើមកំណើតនៅក្នុងប្រទេសចិនជាង 1,000 ឆ្នាំមុនក្នុងកំឡុងរាជវង្សហានខាងកើត។ ដំបូងវាត្រូវបានរីករាយដោយទាហានដែលនឹងស្ងោរសាច់នៅក្នុងសក្តានុពលសហគមន៍នៅលើអណ្តាតភ្លើងបើកចំហ។ យូរៗទៅ ផើងក្តៅបានវិវត្តន៍ទៅជាបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារដ៏ស្រស់បំព្រង រីករាលដាលដល់តំបន់ផ្សេងៗនៃអាស៊ី រួមមានកូរ៉េ ជប៉ុន វៀតណាម និងថៃ។ តំបន់នីមួយៗបានបន្ថែមភាពប្លែកពីគេរបស់ខ្លួន ដែលនាំឱ្យស្ទីលហតផតចម្រុះដែលយើងស្គាល់សព្វថ្ងៃនេះ។
ឆាក្តៅចិន៖ បេតិកភណ្ឌរសជាតិ
ស្ទីលក្តៅរបស់ចិន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Huǔ guō (火锅) គឺជាស្ទីលដែលគេទទួលស្គាល់បំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ដោយមានឫសគល់របស់វាបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងវប្បធម៌ចិន បំរែបំរួលនៃឆ្នាំងក្តៅនេះផ្តល់នូវរសជាតិដិត និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ។
លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃឆ្នាំងបាយចិន
ពូជទំពាំងបាយជូរ៖ ឆាក្តៅរបស់ចិនច្រើនតែរួមបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរម៉ាឡាហឹរដែលផលិតដោយម្ទេសស៊ីឈួន និងម្ទេស ឬជម្រើសស្រាលៗដូចជាទំពាំងបាយជូរផ្សិត ឬគ្រឿងសមុទ្រ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ការបន្ថែមដ៏ពេញនិយមរួមមានសាច់ចៀមហាន់ស្តើងៗ សាច់គោ បាល់ត្រី តៅហ៊ូ ផ្សិត និងស្លឹកបៃតង។
ទឹកជ្រលក់៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះដែលមានខ្ទឹមស និងម្ទេសត្រូវបានបម្រើជាទូទៅ។
ខ្សែសង្វាក់ពេញនិយម៖ ភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដូចជា Haidilao Hot Pot និង Happy Lamb Hot Pot បានទទួលកិត្តិនាមជាសកល។
រសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ឆ្នាំងក្តៅចិន និងរចនាប័ទ្មបរិភោគអាហាររួមគ្នាបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងទីក្រុងនានាជុំវិញពិភពលោក រួមមានទីក្រុងញូវយ៉ក មែលប៊ន និងតូក្យូ។
នំក្តៅកូរ៉េ៖ Jeongol និងច្រើនទៀត
ផើងក្តៅកូរ៉េ ដែលគេស្គាល់ថាជា ជុងហ្គោល (정공) ផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាចំពោះការទទួលទានអាហាររួមគ្នា។ មានឫសគល់នៅក្នុងម្ហូបរាជរបស់កូរ៉េ jeongol ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តយ៉ាងទូលំទូលាយ។
លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃ ឆាក្តៅកូរ៉េ
ទំពាំងបាយជូរ៖ ទំពាំងបាយជូរហឹរ និងឆ្ងាញ់ដែលមានគីមឈី ហ្គូឈូហ្គារូ (ម្ទេសក្រហម) និងអាន់ឆូវីគឺជារឿងធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ សាច់ជ្រូក អាហារសមុទ្រ ផ្សិត និងបន្លែជា root ដូចជាដំឡូងផ្អែម ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។
ទឹកជ្រលក់៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ លាយជាមួយប្រេងល្ង និងវ៉ាសាប៊ី គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម។
បំរែបំរួលទំនើប៖ ភោជនីយដ្ឋានដូចជា KPOT Korean BBQ & Hot Pot បញ្ចូលគ្នានូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារបែបប្រពៃណី និងទំនើបបែបកូរ៉េ។
ឆាក្តៅកូរ៉េសង្កត់ធ្ងន់លើគ្រឿងទេស និងភាពផ្អែមល្ហែម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាចំណូលចិត្តសម្រាប់អាកាសធាតុត្រជាក់ និងការជួបជុំគ្រួសារ។
ការប្រៀបធៀប Hot Pot របស់ចិន និងកូរ៉េ
| លក្ខណៈ | ឆាក្តៅចិន | ឆាក្តៅកូរ៉េ |
|---|---|---|
| ទំពាំងបាយជូរ | ម៉ាឡាហឹរ ឬផ្សិតស្រាល | គីមឈីហឹរ ឬមានមូលដ្ឋានលើអាន់ឆូវី |
| គ្រឿងផ្សំ | សាច់ចៀម សាច់គោ តៅហ៊ូ ស្លឹកបៃតង | សាច់គោ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ ដំឡូងជ្វា |
| ទឹកជ្រលក់ | ទឹកខ្មេះ ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកខ្មេះ | ទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយប្រេងល្ង |
| រចនាប័ទ្មបរិភោគអាហារ | ចម្អិនរួម, ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ | ជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាមុននៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ |
| ខ្សែសង្វាក់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ | Haidilao, កូនចៀមរីករាយ | KPOT Korean BBQ & Hot Pot |
ការកើនឡើងនៃ Bear Hot Pot
តើ Bear Hot Pot ជាអ្វី?
នេះ។ Bear ឆាក្តៅ ម៉ាកយីហោទទួលបានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ដំណោះស្រាយឆ្នាំងក្តៅអគ្គិសនីដ៏ទំនើបរបស់វា ដែលនាំមកនូវភាពងាយស្រួលដល់ការចម្អិនឆ្នាំងក្តៅបែបប្រពៃណី។ មិនថាអ្នកកំពុងរីករាយនឹងអាហារនៅផ្ទះ ឬរៀបចំការជួបជុំនោះទេ Bear ការរចនាដ៏តូច និងមានប្រសិទ្ធភាពរបស់ Hot Pot បំពេញតាមតម្រូវការផ្សេងៗ។
ម៉ូដែលពេញនិយម និងលក្ខណៈពិសេស
Bear ហតផតអគ្គិសនី៖ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររហ័ស និងងាយស្រួល ផ្តល់ជូននូវការកំណត់កំដៅដែលអាចលៃតម្រូវបានសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់។
Bear ចំការដូងក្តៅ៖ ជម្រើសទាន់សម័យសម្រាប់មេចុងភៅតាមផ្ទះដែលផ្តល់តម្លៃដល់សោភ័ណភាព និងមុខងារ។
Bear ម៉ូដែល Hot Pot Shibuya និង Tokyo៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការរចនាដ៏រលោង និងការចល័តរបស់ពួកគេ ដែលល្អសម្រាប់កន្លែងតូចៗ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញ Bear Hot Pot
Bear ផលិតផល Hot Pot មាននៅទូទាំងពិភពលោក ដោយមានទីតាំងនៅក្នុង មែលប៊ន, NYCនិងអ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិត។ កំពុងស្វែងរក 'កាន់ខ្ទះក្តៅនៅជិតខ្ញុំ' អាចជួយអ្នកស្វែងរកហាង ឬកិច្ចព្រមព្រៀងដែលនៅជិតបំផុត។
រូបមន្តដើម្បីសាកល្បង
Bear រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តៅៗ៖ ចាប់ពីឆ្នាំងក្តៅប្រពៃណីចិន ដល់ ជុងហ្គោល កូរ៉េ Bear ហតផតមានច្រើនប្រភេទគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រប់ស្ទីលទាំងអស់។
មូលដ្ឋានស៊ុប៖ ជម្រើសដូចជា Bear មូលដ្ឋានស៊ុបហឹរ បន្ថែមរសជាតិពិតប្រាកដដល់អាហាររបស់អ្នក។
ស្វែងយល់ពី Hot Pot លើសពីប្រទេសចិន និងកូរ៉េ
Shabu-Shabu ជប៉ុន
ឆាប៊ូឆាប៊ូរបស់ជប៉ុនមានទំពាំងបាយជូរស្រាល និងសាច់ស្តើងៗដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងតូក្យូ និងស៊ីប៊ូយ៉ា shabu-shabu សង្កត់ធ្ងន់លើការចម្អិនអាហារតិចតួចសម្រាប់រសជាតិស្រស់។
ថៃ ស៊ូគី
ផើងក្តៅថៃ ឬ ស៊ូគី ផ្តល់នូវទំពាំងបាយជូរដ៏ថ្លាឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាទៅលើបន្លែស្រស់ៗ និងរសជាតិស្រាលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។
ឡាវ វៀតណាម
ឆ្នាំងក្តៅរបស់វៀតណាមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទំពាំងបាយជូរផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលផ្សំពីស្លឹកគ្រៃ និងម្នាស់។ ឱសថស្រស់ៗ និងក្រឡុកក្រដាសអង្ករ បន្ថែមភាពប្លែកមួយសម្រាប់អាហាររួមនេះ។
ស្វែងរក Hot Pot នៅជិតអ្នក។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងរកការធ្វើម្ហូបនៅក្នុងស្រុកនេះគឺជាអនុសាសន៍មួយចំនួន:
Hot Pot នៅជិតខ្ញុំ៖ ប្រើឧបករណ៍អនឡាញដើម្បីកំណត់ទីតាំងភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។
ភោជនីយដ្ឋាន Hot Pot នៅជិតខ្ញុំ៖ ច្រវ៉ាក់ដូច ភ្នំភ្លើងក្តៅ និង Haidilao Hot Pot ផ្តល់បទពិសោធន៍ពិតប្រាកដ។
អ្វីដែលអ្នកអាចទទួលទានឆាក្តៅឧណ្ហៗ៖ ល្អសម្រាប់ការសាកល្បងទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទដោយគ្មានដែនកំណត់។
ហេតុអ្វីបានជា Hot Pot ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាសកល
ចានក្តៅគឺច្រើនជាងអាហារមួយ; វាជាបទពិសោធន៍មួយ។ មិនថាអ្នកកំពុងរីករាយជាមួយរសជាតិដិតនៃ ឆាក្តៅចិន, គ្រឿងទេស ឆាក្តៅកូរ៉េឬភាពងាយស្រួលទំនើបនៃ ក Bear ឆាក្តៅទំនៀមទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហារនេះជំរុញឱ្យមានទំនាក់ទំនង និងការច្នៃប្រឌិត។ ពីផ្លូវដ៏មមាញឹកនៃទីក្រុង Shibuya ដល់ផ្ទះដ៏កក់ក្ដៅនៃទីក្រុង Melbourne ហាងទឹកក្តៅនៅតែបន្តវិវឌ្ឍខណៈដែលនៅជាប់នឹងឫសគល់សហគមន៍របស់វា។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ដូច្នេះ តើឆ្នាំងក្តៅចិន ឬកូរ៉េ? ចម្លើយគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែប និងចម្រុះរបស់វា។ ខណៈដែលឆ្នាំងក្តៅមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន វាត្រូវបានទទួលយក និងគិតឡើងវិញដោយវប្បធម៌ទូទាំងអាស៊ី រួមទាំងប្រទេសកូរ៉េផងដែរ។ ជាមួយនឹងម៉ាកដូចជា Bear ឆាក្តៅ ធ្វើឱ្យប្រពៃណីនេះអាចចូលប្រើបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា វាមិនដែលមានពេលវេលាប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រមុជទឹកចូលទៅក្នុងពិភពនៃឆ្នាំងក្តៅនោះទេ។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិហឹររបស់ម៉ាឡា ឬរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់គីមឈីទេ ឆាក្តៅផ្តល់អ្វីមួយសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។
